Пресервы рыбные. Методы определения буферности
|
| Статус: |
действующий
|
| Английское название: |
Preserved fish. Methods of buffer value determination |
| Область приложения: |
Настоящий стандарт распространяется на пресервы из неразделанной рыбы пряного и специального посолов, изготовленные из созревающей рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы, и устанавливает титриметрический и потенциометрический методы определения буферности для оценки степени созревания рыбы.
Стандарт не распространяется на пресервы, изготовленные из соленого полуфабриката с применением искусственных тузлуков |
| Дата введения: |
01.09.1990 |
| Дата публикации: |
01.01.2007 |
| Последнее измененение: |
12.09.2008 |
