Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты)
|
| Статус: |
действующий
|
| Английское название: |
Wheat vitaminized flour, bread and baked products. Method for vitamin PP (nicotinic acid) determination |
| Область приложения: |
Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хлебобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в продукте суммарного количества витамина РР (никотиновой кислоты) - свободной и связанной форм,
Сущность метода заключается в освобождении связанных форм никотиновой кислоты гидролизом, очистке полученного гидролизата, количественном получении окрашенного производственного глитаконового альдегида и колориметрическом определении его массы в сравнении со стандартным раствором |
| Дата введения: |
01.01.1993 |
| Дата публикации: |
01.01.2007 |
| Последнее измененение: |
12.09.2008 |
