Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
|
| Статус: |
действующий
|
| Английское название: |
Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using an extensograph |
| Область приложения: |
Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки с применением экстенсографа.
Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы |
| Дата введения: |
01.03.2001 |
| Дата публикации: |
01.10.2008 |
| Последнее измененение: |
24.03.2009 |
