Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей
|
| Статус: |
действующий
|
| Английское название: |
Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis |
| Область приложения: |
Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе |
| Дата введения: |
01.01.2001 |
| Дата публикации: |
01.01.2003 |
| Последнее измененение: |
12.09.2008 |
