Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
|
| Статус: |
действующий
|
| Английское название: |
Cheese and processed cheese products. Gravimetric method for determination of fat content |
| Область приложения: |
Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф.
Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислоты, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка |
| Дата введения: |
01.07.2002 |
| Дата публикации: |
01.07.2008 |
| Последнее измененение: |
16.01.2009 |
