Зарегистрируйтесь и о Вас узнают потенциальные клиенты!
19 июня
21:20

Как многодетная семья сыроварением спасает свою деревню

Cheese-ga6cb47e92_640

Как многодетная семья сыроварением спасает свою деревню

Пинежье - труднодоступный район, поэтому агропредприятий здесь лишь несколько. Кому сбывать молоко, если путь в райцентр, не говоря уже об Архангельске, целиком зависит от погоды? И 12 километров от райцентра до Шардонеми сплошное наказание: дожди прошли, лесовозы проехали - считай, дороги нет. А весной река разливается, и деревня превращается в остров: выбираться с него приходится на лодочке - холодно, ветер, опасно и страшно...

Поэтому местные жители все чаще стали переезжать в города, и покупателей молока в деревне становится все меньше. В итоге отец Алины Варзумовой начал сворачивать начатый в 1990-м агробизнес: с учетом дороги регулярная доставка молока в соседние деревни нереальна. Но дочь вместе с мужем Ильей менять пинежское раздолье на городскую тесноту не захотели и решили взять семейное дело в свои руки. Тем более после рождения четвертого малыша, когда стало ясно, что лучше родных мест им не найти.

- Молока на ферме было много, и мы думали, как его переработать. Я решила поэкспериментировать с сырами: прошла обучение в онлайн-школе и начала пробовать варить. И пошло! - рассказывает Алина спецкору "РГ".

Так многодетная семья Ильи и Алины Варзумовых открыла первое в истории Пинежского района производство сыров. Чечел, сулугуни, качотта, маскарпоне, халлуми, панир - подобные деликатесы жители архангельской глубинки раньше только в кино видели. Тем временем семья купила сыроварню, а перед новым годом добавила в "сырный" список камамбер и маасдам (пармезан и гауда еще вызревают).

Сыр Варзумовы развозят по окрестным деревням, несмотря на то, что дорога плохая и долгая. Но не приехать уже нельзя: "В поселках десятки людей по вторникам заранее выстраиваются в очереди и ждут нас", - замечает Алина.

Варзумовы планируют расти. Сейчас вот закупают лес, чтобы модернизировать оставшееся с советских времен овощехранилище, а затем оборудовать здесь ферму и увеличить стадо.

Как считают супруги, боишься - не делай, делаешь - не бойся. Хотя даже выспаться им бывает сложно: когда Илья встает в четыре утра на дойку, Алина только заканчивает варить сыр. Но главное, что помощники всегда рядом: пятиклассник Коля укладывает малышей спать, девятилетний Володя прибирается в доме, а первоклассник Сережа занимается с двухлетней сестренкой Ниной. Обязанностей нет пока только у самого младшего - девятимесячного Ванюши.

Сейчас семья планирует купить трактор с косилкой и прессом и рассчитывает на региональный грант.

Местные власти "движение" в Шардонеми заметили и решили построить сюда дорогу. А значит, и маленькая деревня Шардонемь не пропадет, как многие другие, с карты России.

Источник: "Российская газета"

Разделы: История успеха, сыроварение, сыры, продукты, деревня и Архангельская область

Дата: 06 марта 2023, понедельник 14:29

Ваша компания

Зарегистрируйтесь и о Вас узнают потенциальные клиенты!

Новости on-line

Cообщить о неточности
Карта сайта →
Финансы
Разделили бизнес, а налоговая попыталась сложить его обратно
Банки
Лизинг
Инвестиции
Страхование
Господдержка
Помощь бизнесу
1. Открыть бизнес
2. Выбор помещения
3. Эффективная реклама
4. Подбор аутсорсинга
5. Господдержка
6. Уплата налогов
7. Поиск кадров
8. Юридическая помощь
Организации
Добавить свою
Новости компаний
Товары и услуги
Добавить товар
Добавить услугу
Тендеры
Выставки
Обучение
Центры проф. обучения
Новости
Hi-Tech
Антикризис
Конфликты
Макроэкономика
Медиа
Металлургия
Недвижимость
Персоналии
Потребрынок
Промышленность
Телеком
Транспорт
ТЭК
Деньги
Персоны
Ахунов Рустем Ринатович
Андреев Александр Вадимович
О портале
Политика конфиденциальности
Положение о защите персональных данных
Возможности сайта
Реклама на сайте
Контактная информация
Курсы мировых валют
Биржевые индексы
Вклады
Карта Уфы
ГОСТы
Ваш кабинет
Зарегистрируйтесь и о Вас узнают потенциальные клиенты!
© 2009—2024  Единый республиканский бизнес-портал
О портале | Контактная информация | Реклама на портале | Правила пользования |
Сделано в «Техинформ» Уфа
Все права принадлежат КП «Респект»